Nie piekę już ciast do kawy. Herbatniki przekładam kakaowym kremem i po schłodzeniu znikają z lodówki
Odkąd mam ten przepis, rzadko piekę tradycyjne ciasta. Teraz robię szybki deser z herbatników i prostego kremu bez włączania piekarnika. Zbiera same komplementy, dlatego ta prosta receptura przyda się każdemu.
Te ciastka sprawdzą się w warstwowym deserze
Najczęściej wybieram klasyczne prostokątne herbatniki. Są równe, łatwo układają się w formie i dobrze trzymają warstwy kakaowego kremu. Po kilku godzinach w lodówce chłoną wilgoć z masy, miękną i dają efekt domowego ciasta bez pieczenia.
Najlepiej sprawdzą się zwykłe, maślane lub lekko waniliowe herbatniki. Nie powinny być zbyt kruche, bo deser po obciążeniu deską musi się dobrze scalić i dać pokroić na równe kawałki.
Jeśli chcę przygotować delikatniejszą wersję, sięgam po biszkopty. Szybciej chłoną krem i po schłodzeniu są bardziej puszyste. Ciekawym dodatkiem mogą być też słone krakersy, ale warto użyć ich tylko w jednej warstwie, żeby przełamać słodycz kakaowej masy.
Jak przyrządzić ten deser bez pieczenia
Głównym elementem przygotowania deseru jest zrobienie kakaowego kremu. Szykuje się go w podobny sposób jak do przekładania wafli. W związku z tym sięgam po kilka prostych składników. Przydaje się masło, cukier, kakao, mleko krowie, mleko w proszku i zmielone orzechy włoskie.
Wszystkie te produkty razem podgrzewam, aż połączą się w gładką masę. Następnie tak przygotowanym kremem przekładam warstwy herbatników. Lekko je dociskam, a na koniec gotowy deser bez pieczenia przykrywam deską kuchenną i wstawiam do lodówki na kolejne kilka godzin.
Przepis: Warstwowe ciasto
Deser bez pieczenia z herbatników przekładanych kakaowym kremem.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 9 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 420 w każdej porcji
Składniki
- 200 g prostokątnych herbatników
- 200 g masła
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka mleka w proszku
- 1/2 szklanki zmielonych orzechów lub migdałów
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówW rondelku rozpuść masło z cukrem, mlekiem i kakao. Podgrzewaj na małym ogniu i mieszaj, aż masa będzie gładka. Zdejmij z ognia, przestudź i wsyp mleko w proszku. Dodaj mielone orzechy i wymieszaj.
- Układanie warstwFormę wyłóż papierem do pieczenia, na dnie układaj warstwy herbatników i przekładaj kremem. Ciasteczka lekko dociskaj do poprzedniej warstwy kremu.
- Chłodzenie deseruCiasto przykryj folią spożywczą, na nią połóż deskę kuchenną, by obciążyć deser i wstaw do lodówki. Schładzaj przez kilka godzin, potem pokrój na kawałki i podawaj.
Inne pomysły na warstwowe ciasto
Smak masy kakaowej wzbogacam odrobiną aromatu waniliowego, rumowego, a nawet mocnej kawy. Krem z dodatkiem mleka w proszku jest słodki, dlatego słodycz przełamie tu dżem z czarnej porzeczki lub wiśni.
Kwaskowaty akcent idealnie sprawdzi się w takim wydaniu. Deser można też urozmaicić plasterkami bananów, a wierzch wykończyć polewą czekoladową i drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Dodadzą one chrupkości i wyjątkowego smaku.